Cozinha da Tamirinha: Pastel de Feira

No início da semana cantei a bola de que tínhamos feito pastel aqui em casa no fim de semana. 
Tenho uma saudade louca de no fim de semana ir tomar café na feira, pedir um pastel e uma laranjinha ou um caldo de cana com limão. Bem fitness mesmo! kkkkkk
Sou do princípio que o mundo deveria conhecer esse hábito e replica-lo. Mas enquanto eu não caio da cama e descubro que meu sonho virou realidade, tenho que aceitar: Não tem pastel em Quebec.
Como fazer pra contornar esse perrengue? Fazendo a massa em casa!

Calma, não é complicado, só precisa de um braço forte pra te ajudar!

Pastel de Feira

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)
1 colher (sopa) de vinagre de álcool (ou cachaça, vodka, esse é o segredo pra massa ficar crocante)
1 colher (sopa) rasa de sal
Farinha de trigo para trabalhar a massa

Preparo:

Misture o trigo e o sal e coloque em uma vasilha (grande o suficiente para você amassar a massa) ou em uma mesa e abra um buraco no meio (tipo um vulcão hahaha). Coloque no buraco o óleo, o vinagre e um pouco d'água. 
Vá adicionando água à massa aos poucos.
A massa deve ficar macia, caso esteja um pouco grudenta ao toque não tem problema. Se estiver muito dura, adicione mais água, caso contrário, muito grudenta adicione mais farinha. 
Agora é a hora de fazer os exercícios da semana de braço. Abra a massa com o auxílio de um rolo até ficar fina. Se a massa ficar muito grossa não ficará crocante também. 
Recheie como preferir. Aqui em casa fiz com recheio de carne-moída e de queijo. Feche com um garfo.
Frite em óleo quente em fogo médio-alto, eu vejo se o óleo está quente o suficiente colocando o cabo de uma colher de madeira dentro, se bolhas começarem a soltar da superficie do cabo está bom. Escorra com uma escumadeira e deixe secar em papel toalha.
Rende uns 15 pastéis grandes, ou 20 médios. 

E vocês, gostam de pastel? Eu chegando em Curitiba, primeiro fim de semana pastel na feira! =)
Bisous!

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Comentários

2 comentários:

  1. amoooooooo as receitas da Tamirinha!

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    1. Heloo, deu tão certo que fizemos hoje novamente e dessa vez de chocolate! kkkkkkkkkkkkkkkk
      <3

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